Химия / Естественные науки

Приведены сведения о физических и химических свойствах табака, чая и кофе. Показана роль химических компонентов в биохимических и физико-химических процессах переработки сырья. Рассмотрен химический состав табака, табачного дыма, чайного листа, кофейных зерен. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 270600 «Технология субтропических и пищевкусовых продуктов». Сырье для производства пищевкусовых продуктов, как правило, произрастает в странах субтропического и тропического поясов. Химический состав этого сырья мало известен специалистам нашей страны, и методики качественной его оценки требуют тщательного анализа, изучения и обновления. Из большого перечня субтропических и пищевкусовых продуктов наиболее глубоко изучается химический состав табака, чая и кофе. Среди пищевкусовых продуктов табак занимает особое место, поскольку имеет специфическую форму потребления — через дым, образующийся при сжигании табака. Поэтому необходимо установить полный химический состав как ферментированного табака и его смесей, так и образующегося в процессе их медленного сгорания (тления) в сигарете дыма. Это осуществимо с помощью объективных (инструментальных) способов оценки состава различных видов табачного сырья и тонкого химического анализа дыма. Современный инструментальный анализ химического состава субтропических и пищевкусовых продуктов включает этапы выделения и концентрирования летучих соединений, разделения на классы химических веществ, идентификации и количественного определения компонентов. Табачный дым представляет собой аэрозоль с высокой концентрацией продуктов сгорания табака, содержащих более 3 тыс. компонентов. Среди них могут находиться химические соединения, представляющие опасность для человеческого организма, — высокомолекулярные полициклические углеводороды, смоляной конденсат, оксиды азота и углерода, бензпирен, радиоактивный полоний и др.

Изложены современные методы расчета электронной структуры и свойств молекулярных систем, их электронных и колебательных спектров, механизмов реакций. Рассмотрены элементы теории процессов, сопровождающих электронное возбуждение молекул (фотохимические процессы, электронные и эмиссионные спектры, безызлучательные переходы), с учетом сложившихся тенденций в экспериментальных исследованиях. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по химическим специальностям. Может быть полезно аспирантам и научным работникам.

Данное справочное пособие предназначено учащимся общеобразовательных школ. В наглядных таблицах и схемах изложен весь материал школьной программы по химии. Книгу можно использовать для подготовки к урокам, контрольным и самостоятельным работам. Предложенная форма подачи материала удобна для старшеклассников и абитуриентов при подготовке к экзаменам, т. к. позволяет систематизировать знания, облегчает понимание сложных определений, понятий и формул.

Это уникальное справочное многотомное (всего издано 12 томов) издание, являясь по существу фундаментальной энциклопедией органической химии, охватывает все разделы органической химии и важнейшие разделы химии природных соединений. В равной степени представлены аспекты теоретической химии - механизмы, кинетика реакций, стереохимия, физико-химические методы исследования, и синтетическая химия - её принципы, стратегия и методы. Приведены сведения о прикладных проблемах и технологии важнейших органических продуктов. Издание предназначено для научных работников, инженеров-химиков, работающих на предприятиях химической, нефтехимической и других отраслей промышленности, преподавателей и аспирантов химических и химико-технологических вузов, биохимиков и биологов. Том 1. Стереохимия. Углеводороды. Галогенсодержащие соединения Том 2. Кислородсодержащие соединения Том 3. Азотсодержащие соединения Том 4. Карбоновые кислоты и их производные. Соединения фосфора Том 5. Соединения фосфора и серы Том 6. Соединения селена, теллура, кремния и бора

Книга представляет собой руководство к практическим занятиям по органической химии. Настоящее издание выходит в двух томах. В том I вошли разделы, посвященные лабораторному оборудованию, правилам техники безопасности, пользованию научной литературой, основным физико-химическим методам очистки и идентификации органических соединений, основным теоретическим концепциям, представляющим особый интерес для изучающих органическую химию, а также начало «Препаративной части», которая продолжается в томе II. «Препаративная часть» содержит методики синтеза конкретных соединений и классов соединений. Заключительные разделы посвящены идентификации органических соединений (дается подробный план выполнения идентификации), свойствам, методам очистки и приготовления важнейших реактивов, а также токсичности наиболее распространенных химикатов. Книга предназначена для преподавателей и студентов химических вузов. Высокий теоретический уровень и богатый экспериментальный материал, приведенный в книге, позволяют рекомендовать ее также как справочное руководство для промышленных и научно-исследовательских химических лабораторий.

Это уникальное справочное многотомное (всего издано 12 томов) издание, являясь по существу фундаментальной энциклопедией органической химии, охватывает все разделы органической химии и важнейшие разделы химии природных соединений. В равной степени представлены аспекты теоретической химии - механизмы, кинетика реакций, стереохимия, физико-химические методы исследования, и синтетическая химия - её принципы, стратегия и методы. Приведены сведения о прикладных проблемах и технологии важнейших органических продуктов. Издание предназначено для научных работников, инженеров-химиков, работающих на предприятиях химической, нефтехимической и других отраслей промышленности, преподавателей и аспирантов химических и химико-технологических вузов, биохимиков и биологов. Том 7. Металлорганические соединения Том 8. Азотсодержащие гетероциклы Том 9. Кислородсодержащие, серусодержащие и другие гетероциклы Том 10. Нуклеиновые кислоты. Аминокислоты. Пептиды. Белки Том 11. Липиды. Углеводы. Макромолекулы. Биосинтез Том 12. Указатели реагентов и реакций

В книге освещены физико-химические свойства и области применения сероуглерода, технология его получения, применяемая аппаратура. Уделено внимание очистке и регенерации сероуглерода, утилизации отходящих газов. Книга предназначена инженерно-техническим и научным работникам промышленности химических волокон, ядохимикатов, шинной, анилинокрасочной, металлургической и др. Может быть также полезным пособием при подготовке кадров на предприятиях, производящих и потребляющих сероуглерод. СОДЕРЖАНИЕ: Предисловие [3] Глава 1. СВОЙСТВА СЕРОУГЛЕРОДА И ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ЕГО СИНТЕЗА [6] 1.1. Физические свойства сероуглерода [6] 1.2. Химические свойства сероуглерода [16] 1.3. Свойства некоторых побочных продуктов синтеза сероуглерода [29] Глава 2. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИНТЕЗА СЕРОУГЛЕРОДА [32] 2.1. Термодинамика процесса [32] 2.2. Кинетика процесса [55] 2.3. Катализ процесса [65] Глава 3. ТЕХНИЧЕСКИЕ И КОНЪЮНКТУРНЫЕ АСПЕКТЫ МИРОВОГО ПРОИЗВОДСТВА СЕРОУГЛЕРОДА [69] Глава 4. ПОЛУЧЕНИЕ СЕРОУГЛЕРОДА В РЕТОРТАХ [80] 4.1. Сырье и его подготовка [80] 4.2. Синтез сероуглерода [93] 4.3. Извлечение сероуглерода из ПГС [96] 4.4. Очистка сероуглерода-сырца [107] 4.5. Хранение и транспортировка сероуглерода [113] 4.6. Утилизация отходящих газов [115] Глава 5. ЭЛЕКТРОТЕРМИЧЕСКОЕ ПОЛУЧЕНИЕ СЕРОУГЛЕРОДА [121] 5.1. Однофазные электропечи [121] 5.2. Трехфазные электропечи [125] Глава 6. ПОЛУЧЕНИЕ СЕРОУГЛЕРОДА ИЗ ПРИРОДНОГО ГАЗА И СЕРЫ [136] 6.1. Очистка метана [137] 6.2. Подготовка серы [140] 6.3. Синтез сероуглерода [142] 6.4. Извлечение серы из парогазовой смеси [147] 6.5. Абсорбция сероуглерода [151] 6.6. Дистилляция сероуглерода [153] 6.7. Химическая очистка сероуглерода [155] 6.8. Регенерация серы [157] 6.9. Доочистка газов после установки регенерации серы [163] 6.10. Хранение и транспортировка сероуглерода [165] Глава 7. РЕГЕНЕРАЦИЯ СЕРОУГЛЕРОДА В ПРОИЗВОДСТВЕ ХИМИЧЕСКИХ ВОЛОКОН [168] Глава 8. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ И ОХРАНА ТРУДА В ПРОИЗВОДСТВЕ СЕРОУГЛЕРОДА [173] 8.1. Токсические свойства веществ сероуглеродного производства [173] 8.2. Меры индивидуальной защиты [174] 8.3. Пожароопасные свойства веществ сероуглеродного производства [175] 8.4. Рекомендации по продувке оборудования [175] 8.5. Меры предотвращения образования пылевоздушных взрывоопасных смесей на складах серы [180] 8.6. Меры устранения источников воспламенения [180] 8.7. Средства тушения пожаров [181] 8.8. Ликвидация аварий, связанных с утечкой сероуглерода и сероводорода на территории предприятия [183] Глава 9. ЭКОНОМИКА СЕРОУГЛЕРОДНЫХ ПРОИЗВОДСТВ [185] 9.1. Основные фонды сероуглеродных производств [185] 9.2. Производственные мощности сероуглеродных производств [187] 9.3. Мероприятия по улучшению использования производственных мощностей [191] 9.4. Методика расчета производственных мощностей [194] 9.5. Оборотные фонды сероуглеродных производств [195] 9.6. Мероприятия по улучшению использования материальных ресурсов [197] 9.7. Производительность труда и пути ее повышения [201] 9.8. Себестоимость сероуглерода и основные пути ее снижения [202] Литература [206] Приложение. Основные возможные технологические неполадки в производстве сероуглерода и пути их ликвидации [207] Химия и технология сероуглерода

Книга посвящена теории химической связи, которая стала универсальным аппаратом трактовки химических свойств и реакционной способности молекул. Данная монография уникальна в том отношении, что в ней обсуждаются общехимические проблемы с учетом последних достижений в области вычислительных методов. Предназначена для химиков широкого профиля; может быть использована в качестве учебного пособия студентами химических вузов.

Настоящая монография продолжает серию "Химия редких элементов". Книга посвящена кислородным соединениям РЗЭ и элементов VI группы периодической системы в различных степенях окисления. Изложены сведения по фазовым диаграммам двойных и более сложных систем, методам синтеза соединений, их структуре и физико-химическим свойствам. Описаны возможные области применения в народном хозяйстве. Для специалистов по неорганической и физической химии, кристаллохимии и некоторым областям материаловедения. СОДЕРЖАНИЕ: Предисловие редактора 3 Глава 1 Сульфаты редкоземельных элементов.......................... 5 1.1. Гидраты средних сульфатов РЗЭ......................... 5 1.2. Безводные средние сульфаты РЗЭ........................ 24 1.3. Основные сульфаты РЗЭ.............................. 31 1.4. Состояние ионов РЗЭ в водных сернокислых растворах........... 37 1.5. Термодинамические свойства сульфатов РЗЭ................. 42 1.6. Гидраты двойных сульфатов РЗЭ с катионами Г и М2+.......... 44 1.7. Безводные двойные сульфаты РЗЭ........................ 72 1.8. Безводные тройные сульфаты РЗЭ........................ 104 1.9. Смешанные по аниону сульфаты РЗЭ...................... 106 1.10. Аддукты сульфатов и этилсульфаты РЗЭ................... ИЗ 1.11. Сульфаты церия(1

Классический учебник по химии твердого тела. Рассмотрены основы дисциплины - кристаллохимия и кристаллография, термодинамические и кинетические вопросы превращения твердых тел (в том числе мартенситные превращения), рентгеновские методы анализа, различные дефекты (в т. ч. межблоковые границы). Вторая часть книги посвящена различным приложениям ХТТ. Рассмотрены электрические и оптические свойства твердых тел - от топливных элементов до лазеров. Отдельные главы посвящены стеклообразному состоянию, химии цементов, твердофазным превращениям органических веществ и электропроводности полимеров. В дополнениях приводится важная кристаллохимическая инофрмация.